En aquest projecte s’analitza i es determina la influència de la gestió del coneixement i de lestecnologies de la informació i les comunicacions en la innovació de productes i processos enla indústria agroalimentària a Catalunya.Així doncs, en primer lloc s’expliquen els aspectes més destacats sobre la gestió delconeixement, les TIC que més s’utilitzen per a la gestió del coneixement i els conceptesbàsics sobre la innovació i la seva relació amb la gestió del coneixement. També s’expliquenles característiques més importants de la indústria agroalimentària a Catalunya.Després, es realitza una anàlisi estadística per a determinar algunes de les relacions méssignificatives entre la gestió del coneixement i l’ús de les tecnologies de la informació en lainnovació que s’està duent a terme a les petites i mitjanes empreses de la indústriaagroalimentària a Catalunya. Concretament es determina 3 models. El tres models esproposen explicar el grau de innovació que es realitza a les empreses agroalimentàries deCatalunya.Mitjançant l’ús dels mètodes de la Cp de Mallows i de la regressió pas a pas es determinaquins són els factors de la gestió del coneixement i de les tecnologies de la informació i lescomunicacions que influeixen significativament en la valoració de la innovació.Degut a que la gestió del coneixement que es realitza en algunes empreses és baixa, s’haanalitzat les causes per les quals no s’ha implantat un programa de gestió del coneixementen aquestes empreses.També es fa una anàlisi complementària de les valoracions sobre innovació, gestió delconeixement i tecnologies de la informació i les comunicacions mitjançant taules decontingència.I, a més a més, s’ha investigat sobre l’ús que es fa de les TIC per a realitzar les diferentsactivitats del procés de creació i gestió del coneixement. Per a fer aquest estudi es realitzenuns gràfics que mostren la freqüència en que s’utilitza cada TIC per a dur a terme cadascunade les activitats del procés de creació i gestió del coneixement.Finalment, s’estudia el possible impacte ambiental i social que pot representar la gestió delconeixement i la innovació en aquestes empreses.