Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/4687

Title:	Recomendaciones sobre prácticas higiénicas para embutidos fermentados. Guía práctica
Author:	Garriga Turón, Margarita; Martín Juárez, Belén; Bover Cid, Sara; Aymerich Calvet, Mª Teresa
Other authors:	IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Publication date:	2006-10
Subject(s):	Productes càrnics Embotits Higiene dels aliments
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
Pages:	31 p.
Document type:	Article
Share:

Full text files in this document

Show full item record