Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/4551

Caracterización química y métodos de prevención de los precipitados que se forman en el exterior del chorizo
Proyecto de investigación y desarrollo tecnológico. Modalidad P4. Proyectos Coord. Convoc. 1999
Arnau i Arboix, Jacint
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries; Espanya. Ministerio de Ciencia y Tecnología. Dirección General de Investigación
2007-10-29
Productes càrnics -- Qualitat
Embotits -- Anàlisi
Xoriço
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
13 p.
Report
         

Full text files in this document

Files Size Format
Caracterizacion ... _metodos_de_prevencion.pdf 324.4 KB PDF

Show full item record

Related documents

Other documents of the same author

Arnau i Arboix, Jacint; Hugas, M.; Monfort, J. M.
Arnau, J. (Arnau i Arboix, Jacint); Fulladosa i Tomàs, Elena; Garcia Gil, Núria; Serra Dalmau, Xavier; Guàrdia i Gasull, Ma Dolors; Gou i Botó, Pere; Comaposada i Beringues, Josep; Picouet, Pierre; Muñoz Moreno, Israel
 

Coordination

 

Supporters