To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/7664

Estudi de l'evolució en el temps d'alguns paràmetres de qualitat de síndria (Citrullus lanatus) i meló (Cucumis melo) de IV gamma
Panisello Pujadó, Maria
Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
2009-11-02
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Watermelon
Muskmelon
Melo IV gamma
Síndria IV gamma
Ph
Sòlids solubles
Acidesa total
Sucres
Hplc
síndries
melons
aliments de quarta gamma
Open Access
Research/Master Thesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters