Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/41236

Full text files in this document

Files Size Format Description
PARTE I.pdf 13.63 MB PDF Parte I. El jamón curado
PARTE II.pdf 2.700 MB PDF Parte II. El envasado del jamón curado
PARTE III.pdf 5.233 MB PDF Parte III. La tirosina en el jamón curado
PARTE IV.pdf 3.930 MB PDF Parte IV. La problemática de los "machos enteros" en el jamón curado
PARTE V.pdf 14.47 MB PDF Parte V. Defectos en el jamón curado
PARTE VI.pdf 15.75 MB PDF Parte VI. Los parásitos del jamón curado
PARTE VII-VIII-IX.pdf 8.615 MB PDF Parte VII. Encuesta...; Parte VIII. Fotografías. ;Parte IX. Bibliografía

Show simple item record

Related documents

Other documents of the same author

Arnau, J. (Arnau i Arboix, Jacint); Fulladosa i Tomàs, Elena; Garcia Gil, Núria; Serra Dalmau, Xavier; Guàrdia i Gasull, Ma Dolors; Gou i Botó, Pere; Comaposada i Beringues, Josep; Picouet, Pierre; Muñoz Moreno, Israel
 

Coordination

 

Supporters