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Estudio fisico-quimico y microbiologico de la fermentacion de aceitunas verdes arbequinas
Torre, J. E de la; Moya, E. R.; Bota Prieto, Enric; Sancho Valls, J.(Josep)
Universitat de Barcelona
2012-10-09
Olives
Fermentació
Microbiologia dels aliments
Olive
Fermentation
Food microbiology
cc-by-nc (c) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 1993
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es
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