To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/11904

Onion, a natural alternative to artificial food preservatives. Review
Santas, Jonathan; Almajano Pablos, María Pilar; Carbó Moliner, Rosa
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
2012-05-11
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Indústries químiques::Conservació d'aliments
Food--Preservation
Food additives
Indústria química
Open Access
Article
         

Show full item record

Related documents

Other documents of the same author

Carbó Moliner, Rosa; Almajano Pablos, María Pilar; Achaerandio Puente, María Isabel; López, F
Almajano Pablos, María Pilar; Vila, Ingrid; Ginés, Silvia
Skowyra, Monika; Gallego Iradi, María Gabriela; Segovia Gómez, Francisco José; Almajano Pablos, María Pilar
 

Coordination

 

Supporters