|
Title:
|
Mathematical modelling methodologies in predictive food microbiology: a SWOT analysis
|
|
Author:
|
Ferrer Savall, Jordi; Prats Soler, Clara; López Codina, Daniel; Vives Rego, Josep
|
|
Other authors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Física i Enginyeria Nuclear |
|
Publication date:
|
2012-05-10 |
|
Subject(s):
|
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ciències de la terra i de la vida::Microbiologia
Food --Microbiology --Mathematical models.
Microbiologia dels aliments |
|
Rights:
|
Restricted access - publisher's policy |
|
Document type:
|
Article |
|
Share:
|
|
