Home | About RECERCAT | Contact
Català | Castellano

All of RECERCAT

By Communities &
Collections By Defense Date By Authors By Titles By Subject

This Collection

By Defense Date By Authors By Titles By Subject 

Statistics

View Statistics All RECERCAT

My RECERCAT

Login E-mail Alerts
Directorio de otros repositorios  
RECERCAT Home > Universitat Politècnica de Catalunya > Documents de recerca > View document

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/6949

Title: Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Author: Casañas Artigas, Francesc; Pujolà Cunill, Montserrat; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Almirall, Antoni; Sánchez Bell, Esther; Nuez Viñals, Fernando
Other authors: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Publication date: 2012-05-10
Subject(s): Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Beans
Food texture
Mongetes
Aliments -- Anàlisi sensorial
Rights: Restricted access - publisher's policy
Document type: Article
Share:            

Show full item record

Related documents

Other documents of the same author

Texturometer measurements as a tool in breeding for organoleptic quality in dry beans (Phaseolus vulgaris L.). (Publication date: 2012-05-10)
Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Almirall, Antoni; Sánchez Bell, Esther; Pujolà Cunill, Montserrat; Nuez Viñals, Fernando
Morphological and agronomical variability in Ganxet common bean (Phaseolus vulgaris L.) (Publication date: 2012-05-11)
Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi; Baldi, M.; Mestres Lagarriga, Josep; Nuez Viñals, Fernando
Projecte de selecció i millora del tomàquet de Montserrat i del tomàquet de penjar. Memòria de resultats any 2006 (Publication date: 2012-05-11)
Casals Missio, Joan; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Bosch Roura, Lluís; Casañas Artigas, Francesc
Caracteristicas de la Alubia Ganxet (phaseolus vulgaris L.) y acciones para su conservación (Publication date: 2012-05-10)
Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi
Projecte de selecció i millora del tomàquet de Montserrat i del tomàquet de penjar. Memòria de resultats any 2005 (Publication date: 2012-05-11)
Bosch Roura, Lluís; Casals Missio, Joan; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Casañas Artigas, Francesc
Accesibility | Legal note | Intranet
 

Coordination

   

Supporters