|
Title:
|
Chemical basis for the low sensory perception of the Ganxet bean (phaseolus vulgaris) seed coat
|
|
Author:
|
Casañas Artigas, Francesc; Pujolà Cunill, Montserrat; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Nuez Viñals, Fernando
|
|
Other authors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
|
Publication date:
|
2012-05-10 |
|
Subject(s):
|
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal
Common bean
Phaseolus vulgaris
Mongetes del ganxet -- Anàlisi sensorial |
|
Rights:
|
Restricted access - publisher's policy |
|
Document type:
|
Article |
|
Share:
|
|
