To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/2993
| Title: | Protein and starch content of raw, soaked and cooked beans (Phaseolus vulgaris L.) |
|---|---|
| Author: | Pujolà Cunill, Montserrat; Farreras Aleu, Albert; Casañas Artigas, Francesc |
| Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
| Publication date: | 2012-05-10 |
| Subject(s): | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal Beans--Varieties Beans Mongetes -- Millorament selectiu |
| Rights: | Consulteu les condicions d'ús d'aquest document en el repositori original:http://hdl.handle.net/2117/2993 |
| Document type: | Article |
| Share: |
|
Related documents
Other documents of the same author
Pujolà Cunill, Montserrat; Farreras Aleu, Albert; Casañas Artigas, Francesc
Casañas Artigas, Francesc; Pujolà Cunill, Montserrat; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Almirall, Antoni; Sánchez Bell, Esther; Nuez Viñals, Fernando
Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Almirall, Antoni; Sánchez Bell, Esther; Pujolà Cunill, Montserrat; Nuez Viñals, Fernando
Cáceres, A; Casañas Artigas, Francesc