To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/2993

Protein and starch content of raw, soaked and cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)
Pujolà Cunill, Montserrat; Farreras Aleu, Albert; Casañas Artigas, Francesc
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
2012-05-10
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal
Beans--Varieties
Beans
Mongetes -- Millorament selectiu
Consulteu les condicions d'ús d'aquest document en el repositori original:http://hdl.handle.net/2117/2993
Article
Elsevier
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters