Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/15682

Hàbits alimentaris en nens de 8 a 12 anys de la comarca d'Osona
Obradors i Aranda, Núria; Barniol, Laura; Torres Moreno, Míriam
Universitat de Vic
Introducció: La dieta mediterrània és considerada un dels patrons alimentaris més saludables ja que diversos estudis epidemiològics mostren que protegeix front diverses malalties cròniques com ara les malalties cardiovasculars, la diabetis i alguns càncers. Malauradament al nostre país els patrons alimentaris estan canviant a conseqüència de la modernització de la societat i estan portant a l’allunyament del patró de dieta mediterrània. Això és especialment crític entre la població infantil i juvenil, fet que predisposa a que en un futur augmenti la prevalença de malalties cròniques entre la població adulta. Objectiu: avaluar els hàbits alimentaris i l’estat nutricional d’escolars de 8 a 12 anys de la comarca d’Osona. Mètodes: estudi de disseny observacional i transversal. La mostra estava constituïda per 191 escolars de 4rt i 5è d’ensenyança primària d’escoles de la comarca d’Osona. La informació sobre la dieta es va recollir a través d’una enquesta alimentària, un recordatori de 24 hores, un qüestionari de freqüència de consum alimentari i el test KIDMED. Les determinacions antropomètriques que es van realitzar van ser talla, pes, IMC (Índex de Massa Corporal), plec tricipital, perímetre braquial i perímetre abdominal. L’anàlisi estadística de totes les dades es va portar a terme mitjançant el programa estadístic SPSS per Windows versió 12.0. Resultats: quan es valora la qualitat de l’esmorzar, s’observa que només en el 16.8% dels casos la qualitat era bona, en el 68.6% dels casos la qualitat havia de millorar i en el 12.6% era de qualitat insuficient i en el 2.1% era de mala qualitat. També s’observa que la dieta que segueixen és desequilibrada quantitativament, concretament és baixa en hidrats de carboni, rica en greixos i lleugerament elevada en proteïnes. L’anàlisi qualitativa mostra que hi ha un molt baix consum de verdures i hortalisses i de fruita, mentre que s’arriba a les racions recomanades de carnis i d’olis i greixos. El test KIDMED mostra una puntuació mitjana de 7.21±1.96 punts, el que indica que la dieta de la població és de qualitat millorable. Pel que fa a l’estat nutricional s’observa que un 24,6% presenta valors de baix pes i un 17,8% sobrepès o obesitat, el que indica que un 42,4% de la població estudiada presenta un estat nutricional incorrecte. Conclusions: La dieta del col·lectiu estudiat s’allunya de les recomanacions de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria). Els resultats del test KIDMED indiquen que només un 44% de la població segueix un patró òptim de Dieta mediterrània i l’anàlisi de l’estat nutricional mostra que un 42,4% presenta un estat nutricional incorrecte, sigui per excés o per defecte de pes. Per tant, es fa necessari dissenyar estratègies d’educació alimentària adequades per millorar els hàbits alimentaris dels escolars i aconseguir en un futur un estat òptim de salut.
Background: Mediterranean Diet is perhaps one of the healthiest dietary models currently existing, having been orroborated by numerous epidemiological studies that show a protection against certain chronic diseases such as ardiovascular disease, diabetes or certain tumours. Unfortunately dietary patterns are changing in Spain as a onsequence of modernisation of society and going far away from the healthy diet. Perhaps children and adolescent opulations are those with the most deteriorated Mediterranean diet profile. This could have negative effects in the uture on the health in the adulthood. bjective: To evaluate dietary habits, physical activity habits and nutritional status in 8-12 aged scholars from sona. ethods: Observational population-based cross-sectional study. Subjects were 191 children attending public and rivate schools in Osona. Dietetic data was gathered through a dietary questionnaire (24h records, food frequency uestionnaire and KIDMED test). A standardized method was used to measure anthropometric variables (weight, eight, BMI, abdominal and braquial perimeter). Statistical analysis was carried using SPSS 12.0 software. esults: Of the sample, only 16.8% eat a good quality breakfast, the rest of the sample had to improve the quality 68.8%), low quality (12.6%) or very low quality (2.1%). Quantitatively diet is unbalanced, is low in carbohydrates, igh in fat and slightly high in proteins. Qualitative analyses shows a low consume of vegetables and fruit, while dequate consume of meat and fats and oils are observed. The results of KIDMED test showed an average unctuation of 7.21±1.96, indicating that the diet should improve. 42.4% of children studied suffer from a wrong utritional state, 24.6% of population present low weight and 17.8% overweight or obesity. onclusions: The diet of collective studied moves away from the recommendations of the SENC (Spanish Society of ommunity Nutrition). The results of the test KIDMED indicate that only a 44% of the population follows a pattern ptimal Mediterranean Diet and analysis of the nutritional status shows that 42% presented a nutritional status ncorrect, either byexcess or by default of weight. Therefore, it is necessary to promote healthy habits in children nd thus obtain the best healthy state in adult age.
Introducción: La dieta mediterránea es considerada uno de los patrones alimentarios más saludables ya que distintos estudios epidemiológicos muestran que protege frente determinadas enfermedades crónicas tales como, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o algunos tipos de cáncer. Por desgracia en nuestro país los patrones alimentarios están cambiando a consecuencia de la modernización de la sociedad, alejándose del patrón tradicional de dieta mediterránea. Esto es especialmente crítico entre la población infantil lo que predispone a que en un futuro no muy lejano aumente la prevalencia de enfermedades crónicas entre la población adulta. Objetivo: evaluar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de escolares de 8-12 años de edad de la comarca de Osona. Métodos: estudio de diseño observacional y transversal. La muestra estaba constituida por 191 escolares de 4º y 5º de enseñanza primaria de escuelas públicas y privadas de la comarca de Osona. La información referente a la dieta se recogió mediante una encuesta alimentaria, un recordatorio de 24 horas, un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario y el test KIDMED. Las determinaciones antropométricas que se realizaron fueron talla, peso, IMC (Índice de Masa Corporal), pliegue tricipital, perímetro braquial y perímetro abdominal. El análisis estadísticao de todos los datos se realizó mediante el programa estadístico SPSS para Windows versión 12.0. Resultados: al valorar la calidad del desayuno se observa que sólo en el 16.8% de los casos la calidad era buena, en el 68.6% de los casos la calidad debía mejorar, en el 12.6% era de calidad insuficiente y en el 2.1% era de mala calidad. También se observa que la dieta que siguen es desequilibrada cuantitativamente, concretamente es baja en hidratos de carbono, rica en grasas y ligeramente elevada en proteínas. El análisis cualitativo de la dieta muestra que hay un muy bajo consumo de verduras y hortalizas y de frutas, mientras que se llega a las raciones recomendadas de cárnicos y de grasas y aceites. El test KIDMED mostró una puntuación media de 7.21±1.96 puntos, lo que indica que la dieta de la población era de calidad mejorable. En cuanto al estado nutricional se observa que un 24,6% presenta valores de bajo peso y un 17,8% sobrepeso u obesidad, indicando que un 42,4% de la población estudiada presenta un estado nutricional incorrecto. Conclusiones: La dieta del colectivo estudiado se aleja de las recomendaciones de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria). Los resultados del test KIDMED indican que sólo un 44% de la población sigue un patrón óptimo de Dieta mediterránea y el análisis del estado nutricional muestra que un 42% presentan un estado nutricional incorrecto, sea por exceso o por defecto de peso. Por lo tanto, es necesario diseñar estrategias de educación alimentaria adecuadas para mejorar los hábitos alimentarios de los escolares y conseguir en un futuro un estado óptimo de salud.
2009-04-29
Infants-Alimentació
Hàbits alimentaris
Hàbits alimentaris-Osona(Catalunya)
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original, la universitat i el departament i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
17 p.
Working Paper
Universitat de Vic
         

Full text files in this document

Files Size Format
doc_habits_alimentaris_def.pdf 159.4 KB PDF

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters