El sector agrícola té una gran importància a la comarca del Penedès, en ella hi hanombroses parcel·les de cultiu de vinya i nombrosos cellers d'elaboració de vi anivell de petita, mitjana i gran empresa. La gran majoria dels propietaris de lesfinques agrícoles no elaboren vi a partir dels seus productes, sinó que els venenen cellers o cooperatives de la zona. Aquest projecte s'ha basat en calcular idissenyar un celler per a l'elaboració de vi de qualitat 'Denominació d'OrigenPenedès' a partir de l'explotació d'una finca agrària situada a La Granada delPenedès. Aquesta finca cultiva diferents varietats de raïm, entre elles Macabeu,Xarel·lo, Parellada i Monastrell, totes aptes i legals per elaborar vi a partir d'elles.El present projecte fa referència tant al procés industrial d’elaboració en el celler,com al dimensionament i càlcul de les seves instal·lacions entre d’altresrequeriments. El disseny s'ha fet a partir d'una estimació de la producció anualde la finca considerant els màxims establerts per la DO Penedès i compleix ambtotes les necessitats per elaborar vi de qualitat.